INGREDIENTES
- 2 berenjenas
- 1 diente de ajo pequeño
- salsa de sésamo o tahine (2 cucharadas)
- aceite oliva (2 cucharadas)
- comino (media cucharadita de café)
- hojas de menta (3 ó 4)
- zumo de medio limón
- sal
PREPARACIÓN
Partir las berenjenas por la mitad a lo largo, salarlas y hacerlas
unos cortes horizontales y transversales, dejarlas durante 30 min. para que
suelten agua, después lavarlas con agua y secarlas.
Meterlas al
microondas en la posición “cocer al vapor”, unos 10 minutos aprox. Sacarles la
carne con una cuchara y triturar esa carne bien con el resto de ingredientes,
hasta conseguir una pasta estilo paté.
Dejar enfriar. Esta crema
se puede tomar untada con pan tostado.
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