Ingredientes
- 300 grs harina de trigo
- 150 grs azúcar moreno
- 100 grs cacao puro en polvo
- 350 ml leche vegetal (soja/avena/arroz)
- 1 sobre de levadura en polvo
- 2 tazas nueces peladas y troceadas
- 1 yogur de soja
- 1 plátano maduro
- 50 ml aceite de girasol o aceite de oliv
- Pizca de sal
Preparación
Precalentar
el horno a 200ºC. Mientras tanto, en un cuenco grande, mezclar la
harina de trigo, el cacao, la levadura, el azúcar y
la sal. En un cazo, calentar la leche vegetal
sin que llegue a hervir, unos 5-10 minutos y mezclar con el
yogur de soja, el plátano machacado y el aceite, y añadirlo al resto de
ingredientes. Remover con unas varillas hasta obtener
una masa homogénea sin grumos, y añadir los trocitos de nueces.
Verter
la mezcla en el molde, previamente untado con aceite (si es de los
tradicionales, si es de silicona no hace falta), introducir en el
horno a fuego medio durante 30 minutos.
Importante: no abrir el horno
antes de que pase todo el tiempo, ya que esto hace que se escape el
calor.
Cuando esté listo, sacar del horno y dejar enfriar antes de
desmoldar.
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