BIZCOCHO DE GALLETAS DE CHOCO

INGREDIENTES :

Unos 150 grs. de galletas (yo las pongo integrales de Eroski)
40 grs. de merengue
2 huevos ligeramente batidos
150 grs. de azúcar
50 grs. de cacao puro en polvo
100 grs. de chocolate negro de cobertura
300 grs. de mantequilla

PREPARACIÓN :

Con los dedos, partir las galletas en trocitos. 
Sobre todo, no hacerlas polvo, deben salir trozos desiguales.
Fundir el chocolate y la mantequilla al baño María . 
Una vez bien mezclado, añadir el cacao . Reservar.
Aparte en un bol , batir los huevos con el azúcar .
Añadir, una vez fría la mezcla de chocolate, la mezclar bien con una espátula.
Forrar un molde de cake ó el que se quiera con papel de horno o de aluminio.
Verter la mezcla y refrigerar al menos 8 horas ó mejor de un día para otro.